BEZIMENA DAMA U RUŽIČASTOM...

Nisam baš nikako mogla smisliti kako da je nazovem, istovremeno je i voćna, i čokoladna, i kremasta, i mirisna i proljetna… Ipak neće ostati samo bezimena, od sada je Bezimena dama u ružičastom!!!

SASTOJCI:

Za biskvit:

3 jaja

100 g šećera

1 Vanilin šećer Dolcela By Podravka

2 žlice vruće vode

80 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka By Podravka

40 g Gussnela Dolcela By Podravka

1 žličica Praška za pecivo Dolcela By Podravka

20 g kakao praha

Za kremu:

250 g šumskog voća

100 g šećera u prahu

1 Želatina Dolcela By Podravka

4 žlice hladne vode

200 ml slatkog vrhnja

1 Šlagfix Dolcela By Podravka

500 g sira mascarponea

Za glazuru:

100 g čokolade za kuhanje

5 žlica mlijeka

1 žlica maslaca

PRIPREMA:

Jaja, šećer, vanilin šećer i vodu miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete gustu kremu. Dodajte brašno pomiješano s Gussnelom, praškom za pecivo i kakaom. Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup za torte (ø 24 cm) i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 30 minuta.

Pečeni biskvit ohladite i vodoravno prerežite na dva dijela. Za kremu šumsko voće pomiješajte sa šećerom u prahu.

Želatinu prelijte s 4 žlice hladne vode i ostavite stajati 10 minuta da nabubri. Lagano zagrijte želatinu da se otopi (ne smije zakuhati) uz miješanje. Dodajte šumsko voće i sve zajedno lagano zagrijte, a zatim ostavite da se ohladi.

Slatko vrhnje miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete čvrsti šlag, umiješajte šlagfix i sir, a zatim umiješajte ohlađeno voće.

Polovicu biskvita položite na tanjur, stavite obruč od kalupa za tortu i nanesite polovicu kreme. Prekrijte drugim biskvitom i zatim premažite preostalom kremom.

Tortu ostavite u hladnjaku nekoliko sati (ili do drugog dana). Ohlađenoj torti skinite kalup i površinu premažite glazurom od čokolade.

Glazuru pripremite tako da na pari otopite čokoladu s mlijekom i maslacem.

Posluživanje:

Po želji tortu premažite kremom i izvana te ukrasite čokoladnim mrvicama sa strane, a po površini voćem.